sábado, 18 de abril de 2015

Limonada de Fresas


Después de la mañana movida que tuvimos el domingo de pascua buscando huevos de chocolate por la tarde preparé esta limonada de fresas para coger energía y seguir buscando más huevos, si, siiiii, seguimos buscando más por si se había quedado alguno, jejeje,

Estrenamos la temporada 2015 de las limonadas y lo hacemos a la grande! Con una limonada de fresas que esta altamente deliciosa! Las pongo entre mis preferidas sin duda, si queréis ver más limonadas podéis verlas aquí.

Como veis es difícil hacer fotos con la peque revoloteando como una mariposilla, así que salen sus manitas que me encantan como quedan en la foto, no os parece?


Ingredientes:

-4 limones
-10 fresas grandes
-6 cucharadas soperas de azúcar
-agua fría
-cubitos de hielo

Exprimimos los limones y pasamos el jugo a la jarra.

Trituramos las fresas junto con el azúcar en la batidora, vertemos sobre el jugo de los limones.

 Ponemos las cáscaras de los limones a macerar. 

Echamos el agua fría y mezclamos. Ponemos los cubitos de hielo.

Servimos y estará lista para tomar!


jueves, 16 de abril de 2015

Bizcocho Fanta Limón



Hace un par de semanas vino mi prima Rase de visita, os he hablado en alguna ocasión de ella. 

Como no sabía muy bien que hacer, preparé una pequeña merienda dulce en la cual se encontraba este bizcocho de Fanta de Limón del libro "Bizcochos" de Su, "Webos Fritos". Aprovecho para recomendaros su último libro "Mug Cakes", si normalmente los libros de Su y Mac nos dejan ojipláticos, este os aseguro que os vais a quedar sin palabras, que fotografía, que recetas....cuidadas hasta el más mínimo detalle, lo podréis encontrar aquí.

Es increíble como sube este bizcocho, parece que va a desbordarse, es debido al gas de la bebida. Su, lo hace con Schweppes a mi particularmente me gusta más la fanta, pero eso ya a gusto de cada uno,  De sabor espectacular!


Ingredientes:

-3 huevos
-200gr azúcar
-250gr harina repostería
-125ml fanta limón
-100gr mantequilla pomada
-140gr harina maíz
-1 sobre levadura
-la corteza rallada de 1 limón

Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo con ventilador.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que dupliquen el volumen. Añadir la mantequilla en pomada hasta que este integrada.

Echar la fanta de limón y la ralladura de la corteza, mezclar.

Tamizar la harina junto con la maizena y la levadura, añadir a cucharadas a la mezcla anterior hasta que este integrada. 

Verter la mezcla en un molde de cake engrasado previamente y echar por encima dos cucharadas de azúcar blanco. Introducir en el horno durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Pasamos a una rejilla, dejamos enfriar, desmoldamos y estará listo para comer!


martes, 14 de abril de 2015

Bizcocho de Speculoos


Mi gran pasión en la repostería son los bizcochos, no es la primera vez que os lo digo ni será la última :P , no es una amenaza :o es un hecho!

Siempre que tengo ocasión y puedo preparo uno y sino busco la excusa ideal para hacerlo.

Hoy os traigo el de speculoos, con ese sabor característico de las galletas, os encantará!


Ingredientes:

-3 huevos
-250ml nata repostería
-200gr azúcar
-225gr harina
-15gr polvo de speculoos
-1 cucharadita de levadura
-1 pizca de sal

Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 175º

Montamos la nata, reservamos en la nevera.

Montamos los huevos junto con el azúcar hasta que duplique el volumen.

Mezclamos la harina, la sal, la levadura y el polvo de speculoos, tamizamos.

Añadimos a la mezcla anterior la harina, alternando con la nata, así hasta que este todo integrado.

Engrasamos el molde de tubo e introducimos en el horno durante durante unos 35-40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

Sacamos a una rejilla, dejamos templar, desmoldamos y dejamos que enfríe por completo.

Decoramos y estará a punto para comer!


jueves, 9 de abril de 2015

Smoothie de Piña


Topanga no come fruta....es una lucha que tenemos a diario y nada, no hay manera. Así que intento disfrazarla de alguna manera y los smoothies le encantan! De esta forma me aseguro que come fruta y es un gran alivio la verdad.

Además también toma calcio. Es rápido de hacer y fresquito sienta de maravilla.


Ingredientes:

-2 rodajas de piña en almíbar
-2 petit suises naturales azucarados
-100ml leche entera

Poner las rodajas de piña escurridas en el vaso de la batidor junto con los petit suises junto con los petit suises y la leche entera.

Triturar todo con la batidora, verter en un vaso con una cañita y estará listo para tomar!

*Notas:

-Podéis poner un yogur natural azucarado en vez de petit suises.
-Podéis añadir una cucharada sopera de azúcar si os gusta más dulce.
-Podéis sustituir la leche entera por semidesnatada.
-Antes de hacerlo podéis poner el yogur en el congelador para que este más fresco.


martes, 7 de abril de 2015

Mona de Pascua Frozen


Frozen entró estas Navidades en casa con fuerza, así que la mona de pascua de este año no podía ser de otra forma que inspirada en Frozen.


Los muñecos los compré en Febrero para no quedarme sin ellos.

La cara de felicidad de Topanga lo dice todo, verdad? Le ha encantado.


La tarta es la que hago todos los años, es una tarta sara, podéis ver la receta aquí.

Es la típica en mi tierra, además de las monas de chocolate.

Os dejo con las monas de otros años;




domingo, 5 de abril de 2015

Domingo de Pascua....conejo de la suerte.....conejo de la suerteeeee......


Hoy es Domingo de Pascua, hoy los niños tienen que salir a por sus huevos de chocolate!!!!

Nosotros lo hicimos el viernes, nos adelantamos un poco :) y lo pasamos genial!


Sabía que a Topanga le iba a gustar lo de buscar huevos de chocolate pero nunca pensé que se lo fuera a pasar tan bien. Estuvimos todo el día buscando huevos, pero todo el día!!!!!

Incluso al final era ella misma quien los escondía y decía: mami, mamiiii ha venido otra vez el conejo de la suerte, jajajaja.

Lo mejor de todo fue que mientras ella escondía huevos que decía que había traído el conejo de la suerte, era el mismo conejo de la suerte que le volvía a dejar huevos de pascua por todo el jardín ;)

Y claro ella no se lo podía ni creer, preguntaba: cómo es posible mami? Llevará una capa invisible :) Y lo llamaba a grito pelao: Conejo de la suerteeee, conejo de la suerteeeeeeee



Para que la fiesta sea aún más divertida podéis ambiertarla como hizo el conejo de la suerte (en realidad es el conejo de pascua pero no sé porque al final se quedó con el de la suerte)

Podéis poner unas huellas de conejo por el suelo, preparar la mona de pascua, pintar huevos de pascua de colores y colocarlos por todos los sitios y hacer una cenefa de conejos. Y sobretodo llevar una cesta para ir guardando los huevos y esconder también algún regalito sorpresa :)




Luego el conejo puede esconder los huevos o dejarlos a la vista, esto ya será él quien lo decida, pero las opciones son infinitas, pueden haber huevos en el pozo, en las macetas, en el césped, en los árboles, etc....Ah! y también podéis dejar los huevos de pascua que habías preparado los días anteriores y os dirán: Pero como es posible? Si los teníamos en casa :)




Luego ya solo es cuestión de buscar y buscar para encontrar los huevos que os hayan dejado y la emoción en su cara no se os olvidará jamás y sino mirar a Topanga como ve todos los huevos y no sabe por donde empezar :) 

Feliz domingo de Pascua!


sábado, 4 de abril de 2015

Mona de Pascua Tradicional


Este año he hecho la mona de pascua tradicional con un toque infantil para mi niña.

Recuerdo que mi padre alguna vez la compró cuando eramos pequeñas y yo decía: papa, vaya rollo de mona es seca y no lleva chocolate, claro que por aquel entonces no era más que una niña que no apreciaba los sabores, hoy por hoy os digo que esta deliciosa, tierna y con un ligero sabor a anís. El único inconveniente que le pondría (por poner alguno) es que al día siguiente ya esta un pelín dura pero si sóis muchos en casa no os dará a tiempo a que se encurezca.


Ingredientes:

Masa madre:
-15ml leche tibia
-8gr levadura fresca
-15gr harina fuerza

Masa final:
-80ml leche tibia
-75gr mantequilla casi derretida
-40gr azúcar
-20gr azúcar invertido
-340gr harina fuerza
-1 huevo temperatura ambiente
-2 cucharadas soperas anís
-1 pizca sal

Decoración:
-1 huevo teñido (receta aquí)
-sprinkles de colores
-1 poco de leche 

En un bol pequeño ponemos la leche tibia y deshacemos la levadura, remover hasta que se deshaga por completo. Añadir harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar de un día para otro en la nevera.

En el bol ponemos todos los ingredientes junto con la masa madre, mezclamos en el robot con accesorio de gancho hasta obtener una masa firme y elástica. Dejar reposar hasta que doble el volumen, 2 horas más o menos.

Dividimos la masa en dos, hacemos un churro con cada parte y los ponemos uno al lado de otro de forma paralela, juntamos las puntas de arriba y los enlazamos uno con otro.

Pasar la mona a la bandeja con papel de horno y poner el huevo en el medio. Pintar con la leche, echar los sprinkles e introducir en el horno previamente precalentado a 180º durante 20 minutos.

Pasar a una rejilla para que enfríe y estará listo para comer!


viernes, 3 de abril de 2015

Huevos de Pascua



No sé donde vi por primera vez esta receta, pero la tenía en mente desde hacía mucho tiempo y estos días la hemos hecho para la mona de pascua que os publicaré en breve y para preparar la Pascua con Topanga.

Es bastante divertido hacerlos con niños, os lo pasaréis genial. A los peques este tipo de cosas les encantan y sino que se lo digan a mi niña que alucino cuando los vio, no se lo creía, decía: que pasada mami, que pasada! Jajajaja.

El año que viene los volveremos a hacer pero de otra forma a ver que tal quedan.


Lo importante de esta receta es que utilicéis huevos blancos y no os preocupéis si tienen la fecha grabada ya que al hervirlos desaparecerán.

Todavía no los he abierto, así que no sé si se habrán teñido por dentro, si alguno tenía una grieta seguro que si, mañana los haré rellenos a ver que tal han quedado por dentro y si están chulos os lo publicaré.

También aprovecharé uno para hacer unas galletas con huevo duro que vi no hace mucho a Sandeea, si, si, con huevo duro, yo lo flipo igual que vosotros, si es de Sandeea seguro que estarán riquísimas.

Feliz Viernes Santo a todos!


Ingredientes:

-huevos (tantos como queráis colorear)
-colorantes (mejor en pasta)
-agua
-vinagre de vino

Hervimos los huevos con agua durante 20 minutos en el momento que empiece a hervir, retiramos el agua y dejamos enfriar (algunos puede que se rompan os aconsejo que pongáis de más por si acaso).

Ponemos los vasos con agua y disolvemos los colorantes, poner una punta de un palillo. Echamos una cucharada sopera de vinagre a cada vaso y metemos los huevos en cada vaso, Dejamos como mínimo 10 minutos, nosotras los dejamos 30 minutos.

Sacamos del agua, secamos y estarán listos para esconder! O comer.....:)


jueves, 2 de abril de 2015

Azúcar Invertido


El azúcar invertido hace que la bollería y los bizcochos sean más esponjosos.

Os dejo la receta porque hará falta para la mona de pascua que os publicaré en breve y lo vamos a utilizar en más de un bizcocho, postre y helado.

Ingredientes:

-320gr azúcar
-125ml agua mineral
-1 sobre ácido tartárico
-1 sobre bicarbonato de sodio

Poner un cazo con el agua al fuego y cuando este a punto de hervir añadimos el azúcar de golpe. 

Removemos hasta que el azúcar este disuelto, a continuación, añadimos el ácido tártarico, removemos de nuevo y dejamos hasta que hierva nuevamente, retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos para que se enfríe un poco.

Añadir el sobre de bicarbonato sódico, remover y reservar. Veréis que la mezcla espumea, es normal, dejará de hacerlo a medida que se enfríe.

Una vez frío ponemos en un tarro de cristal y estará listo para utilizar!

*Notas:

-El ácido tartárico y el bicarbonato de sodio son los sobres blanco y azules que todos conocemos.
-La receta esta sacada del libro "El rincón de los postres" de Verónica Losada.
-Esperar a que se enfríe, no hagáis como yo que por impaciente lo eche aún sin estar del todo frío y aquello empezó a espumar derramando un poco :( 
-Aguanta en la nevera bastante tiempo, lo gastaréis antes de que se ponga malo :)


miércoles, 1 de abril de 2015

Chocolate Buttons


Ya sabéis que el chocolate no es lo mío, os lo he comentado alguna vez, pero bueno......lo sigo intentando, que no se diga ;) y claro, si te lo ponen fácil como Silikomart que tiene unos moldes extraordinarios pues mejor que mejor. Os diré que son fáciles de usar y de limpiar, algo muy importante la verdad.

Cuando fui a recoger a Topanga el viernes pasado al cole salió con todos los trabajos que habían realizado el segundo trimestre. Este que veis es uno de ellos, una cartulina grande con trozos de tela pegados precioso. Si os enseñara sus manualidades en casi todas siempre hay una mariposa, por qué será? El caso es que cuando lo vi me pareció precioso y pensé, este tengo que utilizarlo como fondo en el blog y parece que fue hecho a posta verdad? 

Es el mejor fondo para estos botones de chocolate, no os parece?


Ingredientes:

-70gr chocolate negro
-la punta de una chucharadita de pasta de vainilla

Ponemos el chocolate troceado en un bol junto con la vainilla, muy poca ya que es muy densa en sabor.

Pasamos al microondas y vamos calentando en espacios de 30 segundos, sacamos, mezclamos y 30 segundo más, con el mismo calor residual veréis que se deshace.

Verter la mezcla con una cucharadita pequeña en los huecos del molde, con la parte de atrás de la cuchara extender.

Pasar a la nevera durante 30 minutos más o menos, desmoldar y estara listo para comer!